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¿Cuál es la función de los alimentos estructurales?
¿Alguna vez te has preguntado cómo las verduras y frutas, entre otros alimentos, pueden ser tan beneficiosas para tu cuerpo? Hay un grupo de alimentos que a menudo se pasa por alto pero que juegan un papel vital en nuestra salud y bienestar.
Estos alimentos pueden ayudar a mantener nuestros huesos fuertes, a mejorar la postura y a prevenir lesiones. ¿Quieres saber más sobre ellos? En este artículo, exploraremos los alimentos que pueden proporcionar una estructura sólida a nuestro cuerpo y los beneficios que pueden ofrecer.
¿Cuáles son los alimentos estructurales?
Los alimentos estructurales son aquellos que proporcionan componentes esenciales para la formación y mantenimiento de los tejidos corporales.
La función principal de los alimentos estructurales es proporcionar al cuerpo los nutrientes necesarios para construir y mantener tejidos y estructuras corporales, como los músculos, huesos, piel, cabello y uñas.
Estos alimentos tienen gran cantidad de proteínas, las cuales son los bloques de construcción esenciales del cuerpo humano. Además, los alimentos estructurales también pueden proporcionar otros nutrientes importantes como vitaminas y minerales que son esenciales para la salud y el bienestar general.
Ejemplos de alimentos estructurales
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Proteínas: son esenciales para la formación y mantenimiento de los tejidos musculares y la piel. Se encuentran en alimentos como la carne, el pescado, los huevos, los lácteos, las legumbres y los frutos secos.
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Calcio: Los minerales como el calcio son fundamental para la formación y mantenimiento de los huesos y dientes. Se encuentra en alimentos como los lácteos, los vegetales de hojas verdes, los frutos secos y las semillas.
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Hierro: es necesario para la formación de la hemoglobina, una proteína que transporta el oxígeno en la sangre. Se encuentra en alimentos energéticos como la carne, el pescado, las legumbres, los vegetales de hojas verdes y los cereales integrales.
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Zinc: es importante para la síntesis de proteínas y la reparación de los tejidos. Se encuentra en alto contenido en alimentos como la carne, el pescado, los lácteos, los cereales integrales y las semillas.
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Vitamina C: es necesaria para la síntesis de colágeno, una proteína esencial para la piel, los huesos y los cartílagos. Se encuentra en alimentos como los cítricos, los vegetales de hojas verdes, las bayas y las frutas tropicales.
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Ácidos grasos esenciales: son requeridos para la formación de las membranas celulares y la piel. Se encuentran en alimentos como el pescado, las semillas y los frutos secos.
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Vitamina A: es importante para la salud de la piel y las mucosas. Se encuentra en alimentos como las zanahorias, los vegetales de hojas verdes, los lácteos y los huevos.
¿En qué grupo se ubican los alimentos estructurales?
Los alimentos estructurales se ubican dentro del grupo de los alimentos constructores o alimentos proteicos, junto con otros alimentos ricos en proteínas. Estos alimentos, como su nombre lo sugiere, son aquellos que contienen proteínas.
Las proteínas se encuentran en alimentos de origen animal como carnes, pescados, huevos y lácteos, así como en alimentos reguladores de origen vegetal como legumbres, frutos secos y algunos granos como la quinoa. Las proteínas están compuestas por aminoácidos, y existen 20 aminoácidos diferentes que pueden combinarse para formar las proteínas que necesitamos.
La biotecnología y los alimentos estructurales
La biotecnología puede ayudar a desarrollar alimentos con mayor contenido proteico. Se pueden utilizar técnicas como la ingeniería genética para modificar genéticamente plantas y animales y aumentar su producción de proteínas.
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