Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional
Zaqueo E. M.
ALBACETE
Opinión sobre MF1782_3 Procesos económico-financieros en establecimientos de producción y venta de productos de pastelería
Me ha gustado la organización del curso y la plataforma para poder llevarlo todo de manera organizada. Las autoevaluaciones son muy útiles para afianzar los contenidos más importantes de cada tema.
Pablo V. I.
MADRID
Opinión sobre MF1782_3 Procesos económico-financieros en establecimientos de producción y venta de productos de pastelería
El curso está bastante bien, pero me hubiera gustado disponer de vídeos explicativos a nivel práctico para asentar los contenidos teóricos.
Zaida E. M.
ZAMORA
Opinión sobre MF1782_3 Procesos económico-financieros en establecimientos de producción y venta de productos de pastelería
Considero que el contenido para este curso se queda un poco corto en el nivel administrativo. Me hubiera gustado profundizar más en algunos aspectos de la gestión más centrados en la pastelería.
Alba G. L.
MURCIA
Opinión sobre MF1782_3 Procesos económico-financieros en establecimientos de producción y venta de productos de pastelería
Este curso online de venta en pastelería me ha dado las nociones básicas para poder gestionar un negocio teniendo en cuenta todos los requisitos administrativos. Estoy bastante satisfecha con el curso.
Francisco Javier M. G.
GRANADA
Opinión sobre MF1782_3 Procesos económico-financieros en establecimientos de producción y venta de productos de pastelería
Me ha gustado mucho este curso online para completar mi formación. Estoy interesado en continuar el negocio familiar de pastelería y esta titulación es muy útil para mí.
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- Sociedad Limitada.
- Sociedad Anónima.
- Sociedad Unipersonal
- Sociedad Laboral
- Sociedad Cooperativa
- Sociedad Colectiva
- Sociedad Comanditaria
- IAE.
- IVA.
- Impuesto de Sociedades.
- IRPF.
- Presupuesto de ventas.
- Presupuesto de producción.
- Presupuesto de gastos.
- Presupuesto financiero.
- Presupuesto de tesorería.
- Ingresos.
- Producción.
- Gastos de distribución.
- Publicidad.
- Investigación y desarrollo.
- Administración.
- Inversiones.
- Estados financieros.
- Rígido.
- Flexible.
- Por programas.
- Base cero.
- Planificación de las operaciones anuales.
- Control de los objetivos presupuestarios.
- Evaluación del cumplimiento del presupuesto.
- Control de ingresos.
- Control de producción.
- Control de los gastos de distribución y de administración.
- Control del presupuesto de inversiones.
- Control de tesorería.
- Desviación técnica.
- Desviación económica.
- Obligación de expedir facturas.
Excepciones de la obligación de expedir facturas.
Documentos sustitutivos de las facturas.
Facturas por el destinatario o por un tercero.
Contenido de la factura.
Facturas simplificadas.
Plazo para la expedición de facturas.
Facturas recapituladas, duplicados y rectificativas.
Registro de operaciones.
- Documentación.
- Anticipos y Depósitos.
- Facturación y Cobro.
- Medios de Pago.
Tarjetas de crédito y debito.
Cheques.
Pagarés.
Almacén.
Inventarios.
- Fuentes de información.
- Clasificación de las fuentes de información rutinaria.
Ventas: Mano corriente.
Compras: Diario de compras.
Coste de ventas: Parte de consumos.
Nóminas: Resumen de nóminas.
Gastos Generales: Parte de gastos.
Caja y bancos: Liquidación de la caja.
Realización de inventarios y su valoración.
Análisis de antigüedad de los saldos de clientes.
Periodificación de gastos pagados por anticipos.
Cálculo de amortización y depreciaciones.
Cálculo de impuestos sobre beneficios.
- Balance de Situación.
- Cuenta de Pérdidas y Ganancias.
- La Memoria.
- Estado contable del patrimonio neto.
- Bienes.
- Derechos.
- Obligaciones.
- Activo fijo.
Gastos de constitución.
Inmovilizado inmaterial.
Derecho de traspaso.
Inmovilizado material.
- Activo circulantes:
Existencias iniciales.
Deudores.
Tesorería.
- Obligatorios. Libro Diario.
- Libro de inventarios y cuentas anuales.
Balance inicial.
Balances trimestrales.
Cuentas anuales.
Las peticiones departamentales.
Solicitudes de compra.
Libro de registro de entrada de mercancías.
El albarán.
Las fichas de existencias o de inventario teórico.
La factura.
- Circuito de registración y control de proveedores.
- Circuito de registración de Caja y Bancos.
- Circuito de registración contable en libros principal.
- Costes directos e indirectos.
- Costes estándar y costes históricos.
- Costes fijos y costes variables.
- Expansión de las ventas.
- Cuota de mercado.
- Ventas medias por cliente.
- Rotaciones.
- Análisis de los documentos de pago según la legislación vigente.
- Registro de movimientos caja y formalización de los impresos administrativos precontables y contables.
- Controles de caja.
- Análisis de extractos de cuentas bancarias.
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Además de una correcta gestión del local, la producción y las ventas, a la hora de gestionar un local de pastelería es muy importante atraer al público. Para llamar la atención tendremos que ofrecer productos de calidad, además presentarlos en el escaparate de manera que genere la atención que pretendemos.
En tiendas de pastelería, el escaparate debe ser planificado con gran detalle, ya que es la primera imagen que ofreceremos a clientes potenciales que pasen por el establecimiento. Es muy relevante tener en cuenta que la comida entra primero por los ojos.
Así debemos tratar de ser consciente de que a las personas que pasen por nuestro escaparate les llamen la atención nuestros productos y les entren ganas de probar los dulces y pasteles que se elaboran. Finalmente, para conseguir que el escaparate genere un impacto elevado, y ofrezca sensaciones, debemos diseñarlo de manera adecuada añadiendo los siguientes elementos:
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