Matricúlate en este Postgrado en Nutrición Tecnología Alimentos Online y consigue una Titulación expedida por Euroinnova International Online Education

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Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: Postgrado en Nutrición: Tecnología de los Alimentos

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Raul

GRANADA

Opinión sobre Postgrado en Nutrición: Tecnología de los Alimentos

ME HA INTERESADO MUCHO LOS TEMAS QUE ABORDAN EL ASUNTO DE GENERALIDADES DEL PESCADO Y SUS NUTRIENTES PRINCIPALES ASÍ COMO ENERALIDADES DEL PESCADO Y SUS NUTRIENTES PRINCIPALES YA QUE MEHAN APORTADO AMBOS GRAN CANTIDAD DE NUEVOS CONOCIMIENTOS.

Pilar

GRANADA

Opinión sobre Postgrado en Nutrición: Tecnología de los Alimentos

UN CURSO COMPLETO Y ACTUALIZADO. AL SER ONLINE LO HE PODIDO COMPATIBILIZAR CON MI VIDA PERSONAL Y LABORAL ADEMÁS DE REALIZAR OTRO CURSO COMPLMENTARIO A ESTE. AÑADIRÍA MÁS CASOS PRÁCTICOS PARA ASENTAR TODO EL TEMARIO DE FORMA PROFESIONAL

Martina

SEVILLA

Opinión sobre Postgrado en Nutrición: Tecnología de los Alimentos

REALICÉ ESTE CURSO ONLINE YA QUE NECESITABA LA TITULACIÓN PARA INSCRIBIRME A UNA OFERTA DE TRABAJO Y LA HE CONSEGUIDO DE LA FORMA MÁS CÓMODA POSIBLE AL IMPARTIRSE ONLINE.

Laura

MADRID

Opinión sobre Postgrado en Nutrición: Tecnología de los Alimentos

Gracias a este curso online he profundizado mis conocimientos sobre nutrición. Me ha fascinado los temas referentes a tecnologías emergentes de conservación y propiedades sensoriales de la carne. No añadiría nada más, esta muy completo.

Jesus

MADRID

Opinión sobre Postgrado en Nutrición: Tecnología de los Alimentos

Este Curso Online me ha aportado gran cantidad de conocimientos sobre nutrición. Además, el tutor ha resuelto todas mis dudas en el menor tiempo posible permitiendome avanzar en la formación sin ningún problema.
* Todas las opiniones sobre Postgrado en Nutrición: Tecnología de los Alimentos, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Posgrado en nutrición online

POSGRADO EN NUTRICIÓN TECNOLOGÍA ALIMENTOS ONLINE. Estudia a distancia los conceptos fundamentales sobre las generalidades del pescado y sus componentes nutricionales. Dale a tu carrera profesional el impulso que merece y de la manera más cómoda y efectiva posible.

Resumen salidas profesionales
de Posgrado en nutrición online
Este curso de Postgrado en nutrición: Tecnología de los alimentos ofrece una formación básica sobre la materia. Este curso explica los procesos tecnológicos utilizados en la industria alimentaria, haciendo un estudio global sobre la tecnología de los alimentos de origen animal, a través de los aspectos bioquímicos, sus componentes y los tratamientos tecnológicos que habitualmente se aplican a los mismos para su comercialización.
Objetivos
de Posgrado en nutrición online
Este Postgrado en Nutrición: Tecnología de los Alimentos perseguirá la consecución de los siguientes objetivos establecidos: - Conocer la aplicación de las isotermas de sorción en Tecnología de los Alimentos - Aprender los Objetivos de la Tecnología de los Alimentos - Conocer las características de los alimentos refrigerados - Aprender la utilidad de las enzimas en Tecnología de los Alimentos - Conocer los Factores que modifican el punto de ebullición y la transferencia de energía en la Tecnología de los Alimentos - Conocer las características generales de la tecnología de los alimentos - Aprender los tipos de leches fermentadas que existen - Conocer la estructura y características de un producto reestructurado cárnico - Conocer los métodos de congelación de los alimentos mediante la aplicación del frío - Aprender los Modificaciones de la capacidad de retención de agua de los alimentos.
Salidas profesionales
de Posgrado en nutrición online
Gracias a este Postgrado en Nutrición: Tecnología de los Alimentos aumentará exponencialmente tu formación en el ámbito de la alimentación permitiendo orientar tu futuro laboral hacia hospitales, escuelas, industrias alimentarias así como hacia empresas de catering. 
Para qué te prepara
el Posgrado en nutrición online
Este curso de Postgrado en nutrición: Tecnología de los alimentos le prepara para formarse en el mundo de la nutrición y tecnologías de los alimentos de origen animal, profundizando en aspectos muy concretos de los procesos tecnológicos utilizados en la industria alimentaria.
A quién va dirigido
el Posgrado en nutrición online
Este curso de Postgrado en nutrición: Tecnología de los alimentos está dirigido a todos los alumnos de las diversas titulaciones en las que se contempla el estudio de los alimentos, como, Farmacia, Veterinaria, Ciencia y tecnología de los alimentos, a cualquier licenciado con conocimientos generales de química, microbiología. Así como a todas las personas interesadas en este curso.
Metodología
de Posgrado en nutrición online
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Posgrado en nutrición online

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  1. Alimentación
  2. Nutrición
  3. - Nutrientes energéticos

    - Nutrientes plásticos

    - Nutrientes reguladores

  4. Digestión
  1. Introducción y características del agua
  2. Estructura del agua
  3. Propiedades del agua
  4. Contenido de agua en los alimentos
  5. Aspectos nutricionales del agua
  1. Definición y generalidades de los hidratos de carbono
  2. Clasificación de los hidratos de carbono
  3. - Monosacáridos

    - Oligosacáridos

    - Polisacáridos

  4. La fibra dietética
  1. Definición y generalidades de los lípidos
  2. Distribución de los lípidos
  3. Clasificación
  1. Definición y generalidades de las proteínas
  2. Aminoácidos
  3. Proteínas
  4. - Estructura de las proteínas

    - Clasificación de las proteínas

  5. Principales fuentes de proteínas
  1. Introducción a las vitaminas
  2. Clasificación de las vitaminas
  3. - Vitaminas hidrosolubles

    - Vitaminas liposolubles

  4. Introducción a los minerales
  5. Características generales de los minerales
  1. Albores de la innovación en el sector agroalimentario
  2. Siglo XIX
  3. Siglo XX
  4. Siglo XXI
  1. Introducción a la conservación de los alimentos
  2. Empleo de bajas temperaturas
  3. Refrigeración
  4. - Parámetros de calidad de la refrigeración

    - Correcto almacenamiento en el frigorífico

    - Consejos para una correcta refrigeración

  5. Congelación
  6. - Parámetros de calidad de la congelación

    - Ventajas de los alimentos congelados

    - Consejos para una correcta congelación

  7. Ultracongelación de productos
  1. Introducción al empleo de altas temperaturas
  2. Pasteurización
  3. Esterilización
  4. Uperización (UHT)
  5. Desecación
  6. Radiaciones ionizantes
  1. Introducción a los métodos químicos
  2. Salazón
  3. Curado
  4. Ahumado
  5. Adición de azúcar
  6. Adición de alcohol
  7. Acidificación
  8. Aditivos conservadores
  9. - Legislación sobre aditivos conservadores

    - Clasificación y funciones de los aditivos conservadores

  1. Operaciones de concentración
  2. Estudio teórico-práctico de la desecación
  3. - Teoría de la desecación

    - Dinámica de la desecación: etapas

  4. Sistemas de desecación de sólidos
  5. - Dispositivos discontinuos

    - Dispositivos continuos

  6. Sistemas de desecación de líquidos
  7. - Nebulización

    - Liofilización

  8. Envasado al vacío
  9. Envasado en atmósferas modificadas y controladas
  1. Introducción a las tecnologías emergentes de conservación
  2. Proceso aséptico
  3. Cocción al vacío
  4. Altas presiones
  5. Microondas
  6. Pulsos eléctricos
  7. Secado por atomización
  8. Fermentación
  1. Definición de huevo, aporte nutricional y etiquetado
  2. Uso culinario de los huevos
  3. - Formas básicas de preparación

    - Salsas y guarniciones para acompañamiento de platos de huevos

    - Utilización de la clara y de la yema

    - Consejos para la manipulación de los huevos

    - Ovoproductos y su utilización

    - Huevos de otras aves utilizados en alimentación

  4. Clasificación de los huevos atendiendo a su conservación
  1. Definición de carne y especies de abasto
  2. Aporte nutricional de la carne
  3. Función y competencias del profesional del sector cárnico
  1. Factores que influyen en la calidad de la carne
  2. Factores organolépticos que indican la calidad y el estado de conservación de la carne
  3. Análisis sensorial de la carne
  4. - Pruebas afectivas y analíticas

    - Entrenamiento y selección de paneles sensoriales

    - Atributos y descriptores usados en carnes

    - Preparación de muestras de carne y productos cárnicos para análisis sensorial

  1. Introducción a los tipos de productos cárnicos
  2. Vacuno
  3. - Tipos de carne de vacuno

    - Cortes de carne de vacuno

    - Despiece de reses de vacuno

    - Comercialización de carne de vacuno

  4. Ovino y caprino
  5. - Tipos de carne de ovino y caprino

    - Cortes de carne de ovino y caprino

    - Despiece de reses de ovino

    - Comercialización de carne de ovino y caprino

  6. Porcino
  7. - Tipos de carne porcina

    - Cortes de carne de porcino

    - Despiece de reses de porcino

    - Comercialización de la carne de porcino

  8. Embutidos
  9. - Tipos de embutidos

  10. Aves
  11. - Tipos de aves

    - Distintas clases de pollo

    - El pato

    - Limpieza, deshuesado, corte y porcionado de carnes de aves

    - Cortes de la carne de aves

    - Comercialización de las carnes de aves

  12. Caza
  13. - Comercialización de la carne de caza

    - Tipos de carne de caza

    - Cortes obtenidos del despiece de las especies de caza

  14. Despojos y vísceras
  1. Introducción a los métodos de conservación
  2. Refrigeración
  3. - Instalaciones

    - Temperaturas

    - Tratamiento refrigeración

    - Envases adecuados

    - Control de temperaturas

    - Conservación de carnes, aves y piezas de caza fresca

  4. La congelación y ultra congelación. Oxidación y otros defectos de los congelados. Correcta descongelación
  5. - La ultra congelación y la conservación de los productos ultra congelados

    - La oxidación y otros defectos de los congelados

    - La correcta descongelación

  6. Otros tipos de conservación
  7. - Salazones

    - Enlatados

    - Ahumados

    - Al vacío

    - Confitados o en manteca

    - Platos cocinados

    - Otras

  8. La conservación en cocina: Los escabeches y otras conservas
  9. Ejecución de operaciones necesarias para la conservación y presentación comercial de carnes, aves, caza y despojos, aplicando las respectivas técnicas y métodos adecuados
  1. Pescado
  2. - Partes del pescado

    - Componentes del pescado

    - Tabla de composición de pescados

  3. Marisco
  4. - Tabla de composición de marisco

    - Características generales de los crustáceos

    - Características generales de los moluscos

  1. Clasificación y diferenciación de los pescados
  2. - Según su contenido en grasa

    - Según su tamaño

    - Según su forma

    - Según su hábitat natural

    - Según su presentación en el mercado

  3. Clasificación y diferenciación de los crustáceos
  4. - Crustáceos de cuerpo alargado

    - Crustáceos de cuerpo corto

  5. Clasificación y diferenciación de los moluscos
  6. - Moluscos bivalvos

    - Moluscos univalvos o gasterópodos

    - Moluscos cefalópodos

  7. Equinodermos características principales y clasificación
  8. Despojos y productos derivados de los pescados, crustáceos y moluscos
  9. - Caviar

    - Surimi

  1. La calidad de los productos
  2. Deterioro del pescado
  3. - Utilización del hielo para la conservación del pescado

  4. Almacenamiento y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
  5. - Almacenamiento y conservación en cámaras de refrigeración

    - Almacenamiento y conservación en el punto de venta

    - Almacenamiento y conservación en distintos tipos de envases

    - Almacenamiento y conservación en congelación

    - Otras conservas y semi-conservas marinas y la industria conservera

  1. La leche como materia prima; composición y características según especie de ganado
  2. Propiedades físico-químicas de la leche
  3. Composición bromatológica de la leche
  1. Microbiología de la leche
  2. - Bacterias

    - Levaduras

    - Mohos

    - Virus

  3. Alimentos Probióticos
  4. Alimentos Prebióticos
  1. Alimentos fermentados
  2. Origen de las leches fermentadas
  3. Descripción técnica y variedades de leches fermentadas
  4. - Quesos

    - Yogur

    - Kéfir

  1. El queso. Tipos: fresco, curado, semicurado, pasta dura y pasta blanda…
  2. Variedades de quesos
  3. Quesos españoles, denominaciones de origen
  4. Certificación y normalización en la elaboración de quesos

Titulación de Posgrado en nutrición online

TITULACIÓN expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings Si lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.
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La Nutrición

La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos animales y vegetales absorben de los alimentos los nutrientes necesarios para la vida. La importancia de la nutrición reside en su carácter esencial tanto para el funcionamiento como para el mantenimiento de todas las funciones vitales de los seres vivos. Con una buena alimentación, podemos mantener a nuestro organismo en equilibrio. Asimismo, permite realizar procesos moleculares (aminoácidos, enzimas, vitaminas, minerales), que son procesos fisiológicos y bioquímicos, en los cuales se consume y se gasta energía (calorías).

Tipos de nutrición existentes

  1. Nutrición autótrofa. Este tipo de nutrición se lleva a cabo por organismos que son capaces de producir su propio alimento a través de la sintetización de sustancias fundamentales para su metabolismo. Estos organismos se pueden clasificar a su vez en quimiolitótrofos (bacterias que emplean la oxidación de compuestos inorgánicos para producir su propia energía) y los fotolitoautótrofos (son aquellos organismos que usan la fotosíntesis para la producción de energía, como es el caso de las plantas).
  2. Nutrición heterótrofa. Este es el tipo de nutrición que llevan a cabo aquellos organismos que sí que necesitan de otros para poder vivir. En otras palabras, que se alimentan de las sustancias orgánicas que otros organismos sintetizan. Algunos ejemplos de la nutrición heterótrofa los vemos en los hongos, los animales y multitud de bacterias y protozoos o protozoario, que fabrican moléculas orgánicas complejas aprovechando la energía de los seres autótrofos que se han comido. Dentro de estos, también encontramos la siguiente clasificación: nutrición holotrofa (cadena alimenticia, carnívoros, herbívoros o fitófagos, y omnívoros), saprófaga (se alimentan de muertos), simbiótica y parásita.

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¿Qué entendemos por pirámide nutricional?

La pirámide nutricional o pirámide alimenticia es una manera de representar gráficamente cómo debería estar constituida una dieta equilibrada. La pirámide nutricional está dividida en cuatro partes, siendo la base de la pirámide los cereales y tubérculos, en el siguiente nivel se encuentran las frutas y verduras; luego, los alimentos de origen animal y las leguminosas, y, por último, en el vértice de la pirámide, están los azúcares y las grasas.

Nutrición enteral y parenteral

Existen diferentes formas de ingerir alimentos, además de la forma natural, que es la que se hace por la vía oral, sobre todo cuando se trata de pacientes con necesidades dietéticas o nutricionales especiales: la enteral y la parental.

  • Nutrición enteral: el alimento se coloca directamente en el tubo digestivo.
  • Nutrición parenteral: el alimento se administra directamente en la vena.

Aprende más sobre la importancia del proceso de nutrición humana haciendo clic aquí y adquiere los conocimientos necesarios para una nutrición saludable. 

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Si quieres seguir profundizando en este sector, te recomendamos la siguiente entrada a nuestro blog, donde hablaremos de la dietética y la nutrición: https://www.euroinnova.edu.es/blog/que-es-nutricion-y-dietetica

¿Dónde puedo estudiar nutrición online? Ventajas de estudiar sobre nutrición con Euroinnova 

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